" มะเขือยาว " ลดความอ้วน ลดไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด

" มะเขือยาว " ลดความอ้วน ลดไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด

มะเขือยาว มีใครไม่ชอบและไม่เคยได้ชิมว่าเป็นอย่างไรหรือเปล่า ตักทิ้งหรือเขี่ยไว้ข้างจานข้าวหรือขนมจีนไหม ใครเคยทำยกมือขึ้น คงเป็นเด็กๆเสียมากกว่านะคะ ลองหัดให้เด็กๆกชิมบ้าง โตขึ้นจะได้ไม่ตักทิ้ง มะเขือยาวเป็นมะเขือที่กินง่ายเพราะนิ่มและมีรสหวาน โดยเฉพาะการนำไปเผาแล้วมาจิ้มกับน้ำพริกกะปิปลาทูอร่อยมาก นำสรรพคุณมะเขือยาวมีประโยชน์อย่างไรบ้างมาฝาก ทราบแล้วจะได้นำมาทำอาหารกันบ่อยๆนะคะ

สรรพคุณ

ลำต้นและรากแห้ง : ต้มเอาน้ำกิน แก้บิดเรื้อรัง

ใบ : ใบแห้งตำเป็นผง กินแก้ถ่ายเป็นเลือด แก้ปัสสาวะขัด ลดความดันโลหิตสูง ลดไขมัน

ดอก : เผาทาแก้ปวดฟัน แผลมีหนอง

ผล : ยาแก้ปวด ขับเสมหะ

ผลสด : ทาแก้ผื่นคัน แผล แผลหนอง

วิธีใช้ นำใบสดหรือแห้ง 5 -10 ใบ นำมาต้มน้ำดื่ม เช้าเย็น
ผล นำมาปรุงเป็นอาหาร

ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านไวรัส ลดการอักเสบ ขับปัสสาวะ
แก้ชัก ลดคอเลสเเตอรอล ลดความดันโลหิตสูง ลดอัตราการเต้นของหัวใจ

รายงานผลการทดลอง การศึกษาในสัตว์ทดลอง พบว่า การดื่มน้ำมะเขือทุกวัน
ลดระดับไขมันในเลือด และเสริมสร้างความแข็งแรงของหลอดเลือด

ปี คศ. 2006 ประเทศญี่ปุ่น

ทำการทดลองหาสารลดไขมันในเลือดในมะเขือยาว โดยการปั่นและหมักมะเขือที่ 35 องศาเซลเซียล นาน 24 ขั่วโมง เพื่อตรวจหาสารดังกล่าว คือ tyrosinase ,glucosidase ซึ่งพบว่ามีในมะเขือยาวมาก มีผลช่วยลดไขมันในเลือดได้ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดความอ้วนได้

ปี คศ. 2007 ประเทศสหรัฐอเมริกา

ทำการศึกษาในคนไข้เบาหวาน โดยให้มะเขือยาว ( eggplant) เป็นอาหารของผู้ป่วย ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นอาหารที่มีใยอาหาร ( fiber) สูง และมีคาร์โบไฮเดรตน้อย และมีสาร phenolic=linkrd เป็น antioxidant (ต้านอนุมูลอิสระ ) และช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือด โดย glucoisdase ซึ่งไปยับยั้งการทำงานของ angiotensin-I-converting enzyme ทำให้น้ำตาลในเลือดลดลง และให้ผลในการลดความดันโลหิตสูง และลดไขมันในเลือด